三明是一个相对封闭而保留了不少古老民俗的城市，因此由农耕社会产生的二十四个节气逐渐演变而成的岁时节日在三明比比皆是。尤其是在广大乡间地区，至今仍然会比较隆重地庆祝这些传统节日。

正月新春舞龙灯、元宵闹花灯，三明舞灯有古老的“稻草龙”和始于宋代的“矮子龙”；花灯亦有独特的“采茶灯”和“莲花灯”。

二月是花朝，庆百花生日，建宁、宁化有祭花神之俗。

三月三，三明、沙县、永安等地有吃“绿色清明果”之俗。

四月立夏，重在“尝新”。

五月端午，除吃粽子、喝雄黄酒外，明溪吃“叶子”的风俗颇为独特；三明划龙舟时所唱的“龙船歌”也是别具情趣。

七月七夕，女子在月下穿针引线乞巧；七月半为鬼节，坟前立幡之俗仍存。

八月中秋，家人团聚赏月外，此外还有汉代形成的拜月、走月之俗。三明的许多地方一直保留着这一古代习俗，而现在发展的更快规模也越来越大。

十月孟冬，俗称“十月朝”是牛王生日，山里人这天必给耕牛喝米酒、灌稀粥。

十二月即将进入新年，各地的“扫尘”风俗热火朝天。

放河灯 农历七月十五前后

每年农历七月十五前后几天是客家人祭祀已故亲人，超度亡灵的日子，村中要放河灯。河灯是用上过蜡的红纸剪成荷花、鱼、船等形状，里面按上一根纸捻而做成的，入夜时由僧人带至船上。僧人先设坛诵经以追荐亡灵、消灾祈福，再烧过祭文，就在河灯里注入灯油，点亮放入江中。在朦胧的月色中，波光鳞鳞的河面上漂浮着盏盏红灯，飘飘悠悠，像神奇的幻境。村民扶老携幼赶来观灯，两岸人潮攒动，热闹非凡。相传这一古老民俗源于南朝，客家先民在迁徙途中将其从中原带到了南方。

沙县小吃文化节公历12月8日

沙县小吃节是每年公历的12月8日，是沙县人的喜庆日子， 沙县百姓简称其为沙县128。沙县小吃历史悠久，声名远播，而沙县的小吃氛围也很吸引人。在沙县，每家每户都能做几样小吃，而街头巷尾更是随处可见小吃摊点。到了小吃节当天，沙县人民喜迎八方来宾，展示有千年积淀的小吃文化。届时所有人会放假一天，成群结队地上街吃喝。