漳州民间有句俗话:“穿在苏杭二州，吃在漳泉二州”。漳州历来有不少小吃与名点。豆干面粉、吃法多样；面煎果，甜、咸各宜；漳州卤面，每逢佳节喜庆漳州人用以请客的大众食品；石码蚝仔煎:龙海市石码镇附近溪干一带的盛产“珠蚝”做成的蚝仔煎；漳州沙茶酱，漳州特产沙茶粉制成，香辣可口。

漳州最有特色的菜肴不外乎海鲜和当地的各种卤味。海味包括对虾、红蟹、鳗鱼、海蛏等等，清蒸是最佳的烹调方法，这样可以保持原味，鲜嫩爽口，十分美味。

卤味主要有卤猪头肉、卤猪舌头、卤鸭、卤鸡，都做得香喷喷的，吃起来很入味。