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- 【 1. 厦门背景 】
- 文化
侨乡 厦门是福建籍华侨出入境的主要门户，也是福建的主要侨乡。厦门最早的远洋航运，最早的铁路，最早至闽南各县的内河航运和水陆联运，大多是华侨投资创办的 ...... -
- 建筑
鼓浪屿是厦门西南方一座1.78平方公里的小岛，隔一条500米宽的海峡与厦门市区隔海相望，素有“海上花园”之誉。 岛屿四面环海，西南部有一岩洞，潮起 ...... - 最佳旅游时间
厦门春秋两季最适合旅行，冬季也比较温暖。厦门阳光充沛，一年四季花木繁盛。厦门总体气温比较温和，年平均温度20.9℃，最低4℃。这里夏季较为炎热，7 ...... -
- 安全和保健
来厦门吃海鲜一定要记住带好止泻药，不可贪多。喜欢吃夜宵的朋友最好不要太晚出门，这里有名的大排挡生意都超好，去晚的话，可供挑选的海鲜品种会很少。此外， ......
- 【 2. 厦门交通 】
- 到达离开
到达离开(机场)厦门高崎国际机场位于厦门岛东北部，距离厦门市区仅10公里，是国内继北京、上海、广州之后的第四大出入境航空港，属国家二类干线机场。厦门 ...... -
- 其他交通
自行车：厦大白城附近、胡里山至珍珠湾一带、南华路国际青年旅馆、厦门国际会展中心都可以租自行车，一般单人车5～10元/小时，双人车15元/小时，也有三 ...... - 出租车
厦门出租汽车数量很多，从喧闹的商业区到偏远避静的住宅小区，随处可见。出租车起步价8元（3公里），以后每公里2元。3点－凌晨5点加收20%费用。 一般 ...... -
- 汽车租赁
厦门市拥有泰成、盈实、东顺发、新南等近30家正规租车企业，根据游客的不同需求提供多种服务。厦门租车的方式有：自驾车，客户只需负担燃油费用，其余的问 ...... - 公交车
厦门公交车很发达，目前厦门市有公交线200多条，大多数是空调车。轮渡口、厦门大学、火车站是主要的公交枢纽站。公共汽车服务时间从最早5点到凌晨1点。公 ......
- 【 3. 玩在厦门 】
- 一日游
鼓浪屿一日游 线路特色：岛上海岸线蜿蜒曲折，坡缓沙细的天然海滨浴场环布四周，鬼斧神工的礁石奇趣天成。 线路设计：皓月园→毓园→菽庄花园→日光岩→郑 ...... -
- 娱乐
厦门的休闲娱乐方式不仅数量多，而且颇具特色。歌仔戏、南曲、高甲戏这些流传百年、特色鲜明的地方戏曲，独具闽南文化的韵味，游人可在人民剧场一睹其风采。 ...... - 节日大事
厦门地处闽南，闽南文化源远流长，保留了很多独具特点的习俗，逢年过节时这些传统习俗便体现得尤为浓烈。除了农历春节、上元节闹元宵、踩街、闹花灯、舞龙舞 ...... -
- 三日游
线路特色：欣赏海上花园的美景，体验海滨浴场的活力，感受闽南古刹的魅力。
线路设计：D1万国建筑博览→日光岩→菽庄花园→钢琴博物馆&r ...... - 购物
厦门不仅拥有旖旎迷人的优美景色，而且汇聚了丰饶宏富的宝贵物产，如厦门馅饼、黄胜记肉松肉干等。厦门不乏名牌商场，各类家电、高级时装，金银玉器、珠宝首 ......
- 【 4. 吃在厦门 】
- 餐饮概览
厦门的风味和土特产颇负盛名。以厦门菜为代表之一的闽菜是中国八大菜系之一，兼带台湾、湖汕风味，厦门菜肴创出清、鲜、淡、脆、略带微辣的独特风味，尤以生猛 ...... -
- 沙茶面
先把沙茶酱放入大骨汤中搅匀，置旺火上烧沸后，改用中火保持小沸，加入精盐、味精而成沙茶汤。面则是选用闽南的油面，色泽金黄，油光滑亮，将油面和青菜在开水 ...... - 闽南功夫茶
厦门是功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤以安溪铁观音为最，铁观音号称茶中极品。厦门的茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水 ...... -
- 厦门肉粽
厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红 ...... - 药膳
药膳在中国有着悠久的历史，厦门鹭江宾馆的仿古药膳则刻意创新，别具特色。一是虽以中药为调味主料，却无令人难以下咽的药味：二是药膳食谱随节令变化，充分发 ...... -
- 同安大封蹄膀
带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干 ...... - 普陀素菜
厦门南普陀寺的素菜，遵循佛教饮食宗旨，坚持用素菜、素料、素名。选用植物油、面类、豆类、蔬菜、蘑菇、木耳和水果为原料，经过厨师的精巧烹调，每道菜都有不 ...... -
- 土笋冻
“土笋”是当地人对星虫的俗称，它是一种生长在海滩泥中的生物。将它熬炼冷却后凝成冻品，再配上酱油、北醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝 ...... - 生猛海鲜
厦门的名菜以生猛海鲜为首。运用厦门所产的石斑鱼、黄鱼、红蟹和本港鱿鱼烹制的海鲜菜肴，早在清代就被视为正宗名菜。海鲜菜所用的材料讲究新鲜，最好是即买即 ...... -
- 虾面
虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤。先把虾去壳水熟，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。 ...... - 春卷
春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。其中豆干切丝，越细越好， ...... -
- 油葱果
其做法是：将肉丝、荸荠丁、炸过碾碎的扁鱼或虾皮、米酱、白糖、地瓜粉、葱白、五香粉、食盐制成团状，放进碗里的米酱蒸煮而成。吃时要切开，放些沙茶酱、桔汁 ...... - 炒面线
炒面线为厦门独特名菜，系原“全福楼”、“双全酒家”所创。将面线炸至赤黄色，以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，和以扁鱼、虾沥、酌加绍兴酒，然后再炒 ...... -
- 圆子汤
圆子汤的汤料很有讲究，先将适当的冷水与肉末一起搅拌，加入姜米、适当盐、少许酱油（也可不加）、味精、豆粉搅拌好后就准备入汤了，再将圆子放入汤中等元子浮 ...... - 冬粉鸭
以数十种中药香料熬成的卤汁里，将全鸭卤到入味，再用香料加以烟熏，入味的烟熏鸭肉配上以特熬的高汤，晶莹剔透的冬粉，吃时加上少许黑醋、香菜，味道更好。
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- 炸枣
黄则和炸枣的特点：“外酥内韧，香甜可口”。炸枣是厦门地区农家和街巷摊点的传统小点。炸枣在江南称为“麻团”，用地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料 ...... - 菲菜盒
用面粉拌猪油做皮，猪腿肉、虾仁、扁鱼、荸荠、韭菜、红萝卜、冬笋、豆干等混合起来做陷，包成一个个圆饼形，油锅热炸后趁热吃，芳香扑鼻，酥脆鲜美。
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- 面线糊
面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤，与面线煮成糊。煮时要掌握好火候，达到糊而不乱，糊得清楚。面线糊，除以海鲜作配料外，还可加鸭血或猪血 ...... - 花生汤
厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米等花生熟了才能放糖，续熬至花生烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均 ...... -
- 炸五香
炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、荸荠、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。搅拌均匀，用豆皮包成卷，入油锅炸熟。 切成小块，食用时配上沙茶酱、红辣酱、芥 ......